苦丁茶的作用为清热解暑，利咽开音，缓解干燥，改善头晕，适度饮用苦丁茶可滋润嗓子，补充身体所需水分，改善失眠的状态，同时有利于加快身体新陈代谢速度，具有疏风清热，明目生津，提高免疫的作用，但肠胃虚寒者禁忌饮用，同时晚上睡眠时禁忌饮用。
苦丁茶的功效与作用：
苦丁茶具有清热解暑、降压减肥等多种功效，苦丁茶含有茶多酚、酮体等多种生理活性物质和氨基酸、微量元素等，能清除体内的垃圾，具有减肥瘦身、消炎利便的作用。
咽喉肿痛，牙龈炎等上火的症状，每天饮用几杯苦丁茶，就可以有效的缓解咽喉肿痛的症状。苦丁茶有抗菌杀菌的效果，适度饮用苦丁茶。
苦丁茶中含有大量的膳食纤维，它能够增强肠道的蠕动，使肠道尽快的把体内的毒素和垃圾排出，它能够把人体内的脂肪分解代谢出来，苦丁茶能够增加冠状动脉的血流量，确保心肌供血，可以减少动脉粥样硬化的发生。
对于头痛、头晕、胸闷、乏力、失眠等，均有较好的缓解作用。同时可疏风清热、明目生津、缓解口渴。
苦丁茶的禁忌：
第一类人群，慢性胃肠炎患者。这类患者往往都存在着不同程度的脾胃虚寒，一旦腹部受凉或吃了凉性食物，就很容易导致肚子疼或拉肚子。
第二类人群，肠胃虚弱者。主要是因为苦丁茶为寒性，而肠胃虚弱者喝了苦丁茶，就容易引起消化不良、厌食、腹泻等等的发生。
第三类人群，来月经的女性。女性在月经期处于失血状态，如果喝寒性的苦丁茶，会有不良影响。
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