仰天绿雪属于绿茶，产于河南省固始县的大别山区。
独特的生态环境造就了仰天雪绿“外形挺秀，汤色嫩绿，香气馥郁，味醇甘厚”的非凡品质。
道光年间，清代河南省唯一的“状元”、世界著名植物学家、固始人吴其濬辞官回乡之后到此考察，见春天山顶冰雪未融，山腰茶芽却已萌发，山巅皑皑白雪与翠绿欲滴的茶树相映成趣，春风吹拂下，阵阵茶香迎面袭来。
遂写下了“和风咏雪仰天绿，芳茗迎春盖世香”的诗句，“仰天绿雪”由此得名。
【仰天绿雪茶的口感和特征】
外形：条索挺直略扁、匀齐，锋苗挺秀。
色泽：翠绿显毫。
汤色：嫩绿微黄，清澈明净。
口感：鲜醇甘厚，回味久长。
香气：清香持久，香气近似兰花香。
叶底：嫩绿明亮。
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