正常情况下，茶叶可以蒸3次左右，蒸茶时将茶叶放置在置茶室，沸水通过内胆通道往上冲，将水蒸气与少量沸水送入茶室，深度渗透茶叶，茶水下滴至壶底，蒸茶的茶汤更加清淡，香醇，甜柔，但时间比较漫长，其次一般情况下，一次投茶可以蒸3次左右。
蒸茶，要先投茶进蒸茶器的置茶室，接着烧水。
少许片刻，水沸腾之厚，持续不断的水蒸汽，会进入蒸茶器，继而不断地冲刷着蒸茶器当中的茶叶，并完完全全的浸润，透彻，从而将茶内的物质析出，茶水则滴落到壶底。
这是蒸馏的一种变形。
蒸茶，茶在上，水在下，茶与水并不在一处，而依靠水蒸汽的不断洗刷，让茶叶在水蒸汽的高温和高湿之下，释放出内质。
正是因为茶与水并没有直接接触，故而，蒸茶所需要的时间，非常缓慢，但是漫长的等待也会换来，一杯香甜，醇厚，香浓的茶汤，一切都是值得。
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