普洱茶是云南特色茶品，根据工艺的不同，又分为生茶、熟茶两种。
普洱茶生茶，是采用大叶种晒青毛茶，经蒸压制成，而熟茶是用大叶种晒青毛茶，经渥堆发酵，蒸压干燥制成。
两者除了工艺的不同，还其他方面也有所区别：
（普洱生茶与熟茶的外观区别）
外观：普洱生茶条索清晰，色泽墨绿，而熟茶金毫显露，色泽红褐色或红棕色。
（普洱生茶与熟茶的汤色区别）
汤色：普洱生茶汤色为金黄或橙黄明亮，而熟茶为红亮色。
滋味：普洱生茶滋味强烈，生津回甘，熟茶滋味醇厚，浓稠水甜。
香气：普洱生茶香气高扬、浓烈，而熟茶为陈香明显。
（普洱生茶与熟茶的叶底区别）
叶底：普洱生茶为柔嫩肥厚，色泽黄绿，而熟茶为粗壮厚实，色泽红褐。
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