黑茶属于厚发酵茶，主要产于四川、云南、湖南、湖北等地，黑茶色泽黑而有光泽，冲泡后茶水香气纯正，味道醇和甘甜，具有很好的清热、消食、解毒、去油腻功效。
1、解油腻
黑茶及紧压茶有良好的去油腻的功效。自古以来，西北少数民族尽管都在食用高脂肪的牛、羊肉和奶制品，但由于他们常茯茶，因此很少患肠胃疾病，绝大多数女性的身材也不胖。
法国人讲究形体美，那里的大部分女性尤其喜爱云南的普洱茶，并称它为“刮油茶”。
2、补充膳食营养
黑茶及紧压茶中含有较丰富的维生素和矿物质。对人主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用黑茶及紧压茶，可补充他们人体必需的各种维生素和矿物质，有“生命之茶”之说。
3、降血脂，降血压
与其他茶类的茶叶相比，黑茶中茶多糖含量最高，茶多糖是一种酸性糖蛋白，结合大量的无机盐，具有脂、降血糖、提高机体免疫力、抗血栓、抗辐射等一系列保健功能。
另外，茶多糖能保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动，通过增强肝葡萄糖激酶活性来有效降低血糖。法国曾经做过实验；每人每天喝3杯普洱茶，一个月后，许多人的体重减轻了，血脂降低了。
4、消食化积
相传贞观年间，唐太宗为结好吐蕃，求得西部边境的安宁，将文成公主许配给吐蕃首领松赞干布。文成公主远嫁出门时，随身携带了平时爱喝的茶叶，其中就包括安化黑茶。
文成公主吃不惯牛肉和羊肉，又因为思念故土，彻夜难眠，不经意间将玫瑰花和黑茶一同冲泡喝下，没想到那晚睡得很香。其实，文成公主带去的安化黑茶是一种助消化的茶，可以清理肠胃、促进睡眠。无独有偶，延禧攻略皇后娘娘积食，也适用普洱茶消食化积。
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