对中、低档花茶而言,其外形和冲泡时的茶姿变幻,并无多少观赏价值,通常采用茶壶泡茶,尔后用“分茶”的方法将茶汤倾入茶杯。客人看到的只是分茶后的茶汤和汤色,而花茶的香和味,仍然可以通过对茶汤的闻香和尝味中得到,那么,饮花茶的基本要求也就达到了。
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