拔玛茶是南糯山重要的代表“作品”，其茶最大的特点为柔、甜，干茶条索紧结，肥壮修长，色泽乌黑油亮，茶芽饱满，茸毛披覆，香气为花香高锐，山野果香显，滋味回甜明显，入口柔甜，甘冽厚实，生津持久，山野韵显著，茶质饱满，层次感丰富，茶气足，水路细腻饱满，且鲜爽甘甜。
拔玛寨简介
拔玛寨位于云南省西双版纳傣族自治州勐海县南糯山，在南糯属于地势较高的地方，但区域不大。
南糯山自古以来就是澜沧江下游西岸最著名的古茶山，空气清新，峰峦起伏，林籁泉韵，一路蜿蜒而上，望眼古茶园，葱葱茏茏，心境会豁然开朗，犹如身处世外桃园一般。
而南糯山所有寨子的茶，都是以寨子名来命名的，比如半坡老寨、石头寨、多依寨等，而拔玛茶，却是以一条河——拔玛河而得名，而在南糯山的所有河流之中，拔玛河又是唯一一个以哈尼语来命名的河流！
其中“拔”是“叶子”的意思，“玛”是“大”的意思，合起来就是大叶子，神奇之处在于：拔玛河因河边有大叶子茶树而得名，拔玛茶又因叫拔玛河而得名！
拔玛茶树的分布特点
拔玛寨是2005年才从石头寨分出造寨的，因该寨子建于拔玛的岔路口，加上这几年“拔玛茶”名气大，故取现名。
拔玛寨的茶以石头寨的茶为主体，只有几户人家有"拔玛茶"，真正拥有"拔玛茶"最多的寨子，是苏湖的南拉老寨、南拉新寨，属于拉祜族寨子。
寨子下边的路下叫拔玛源的小水沟边那片古茶园，此小产区这片茶园才叫“拔玛古茶园”，因其茶水特殊的香特殊的甜而受到普洱茶达人的追捧！
拔玛有着最原始的生态环境，更重要的是，这里的古茶树零星分散生长在拔玛河两岸的峭壁之上。由于生长于水源边，这里的土壤较为疏松，表面覆盖着一层厚厚的落叶。
拔玛古树茶生长的地方位于拔玛源（河名，也就是小水沟）的两岸，零星地生长于悬崖峭壁之上，有点符合陆羽《茶经》“其地，上者生烂石”。古茶园的坡度30度，土层中所含的矿物成分异常丰富，有机质土壤肥沃。
古树茶与周边植物共荣共生，形成了一个良好的生态系统，茶农采茶去，经常带回酸木瓜、梨子等野果，或许正是因为如此，拔玛茶每日吸收了野果释放的精华，使得它的香气弥漫出一股浓郁的山野果香！
正是这特殊的生长环境和优质的土壤条件，造就了拔玛古树茶独特的特征。
拔玛的茶树，据当地老人世代生活经历做树龄判断，得出的结论，大概至少为200—300年以上。
干茶：条索紧结，肥壮修长，色泽乌黑油亮，茶芽饱满，绒毛繁多。
其香：花香高锐，芳香四溢，弥漫着一股山野果香
其味：从头泡甜到尾水，而且回甜明显，入口柔甜，回甘迅猛，甘冽厚实，甜味足，两颊生津持久，舌底徐徐生津。
有独特的山野韵味，喉底倍感清凉，喉韵尤其深邃悠远，茶质饱满，层次感丰富，茶气足，体感明显。茶汤水路细腻饱满，包裹整个口腔，茶汤的饱满度、厚度表现得淋漓尽致，鲜爽甘甜。
其苦：几乎没有苦底；
其涩：略涩，化去极快；
最大特点：柔和气，很像易武国有林中的茶，外柔内刚藏暗劲，茶汤柔甜却茶气逼人
叶底：叶底肥壮修长，有活性、韧性十足，这点和薄荷塘很像。
综合起来，拔玛茶最大的特点，就是柔甜，可以说是南糯山传统茶叶的中的另类。
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