老青茶属黑茶类，别称青砖茶，又称川字茶。老青茶主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县，所以又称“湖北老青茶”。
老青茶简介：
1、老青茶产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县，湖南省的临湘县也有生产。
2、老青茶生长在海拔100到800m的缓坡，温暖湿润，水热资源丰富，冬季极端最低温度主要在-5~到3.5℃，生长期内月平均降水量在150mm以上，土壤pH值在4.5到6.2。
3、老青茶的制造分面茶和里茶两种，面茶较精细，里茶较粗放。面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。老青茶一般分成洒面、二面、里茶三个等级。
老青茶的等级划分：
1、一级茶(洒面)条索较紧，稍带白梗，色泽乌绿。
2、二级茶(二面)叶子成条，红梗为主，叶色乌绿微黄。
3、三级茶(里茶)叶面卷皱，红梗，叶色乌绿带花，茶梗以当年新梢为度。
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