小青柑不是橘子，小青柑指的是7~8月生理未成熟的茶枝柑，茶枝柑即芸香科、柑橘属，柑橘的栽培品种，分为小青柑、二红柑、大红柑等；而橘子是芸香科柑桔属的一种水果，两者差异较大，所以小青柑并不是橘子。
小青柑，主产新会
新会既是“岭南三大古城”之一，又是自古闻名的“陈皮之乡”，位于广东省江门市。
而小青柑以梅江、天马、东甲、茶坑、西甲为最核心产区，以上五地处咸淡水交界，两岸为珠江三角洲冲积平原，土地肥沃，有机质丰富，海水成分和淡水混合，加上三山环抱的天然屏障，使此核心产区的柑品质出类拔萃。
而根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮（小青柑）、微红皮和大红皮。
小青柑就指未成熟时采收的果实，经过了六个月左右的生长，此时的小青柑嫩绿油亮，果皮厚实，油室饱满，果香清甜浓郁。
新会茶枝柑，七、八月的柑果挖去果肉填入云南熟普洱茶再经过生晒或烘干等干燥工艺后就是小青柑普洱茶了，小青柑普洱茶亦简称小青柑。
小青柑有什么特点
1、形态
娇小可人的小青柑相比柑普茶其他种类，在产品形态上更胜一筹，由于其制作精致，也被视作“小心肝”。
2、气味
小青柑的柑皮香气相比柑普茶其他种类，气味更加浓烈，入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，与陈年普洱相融合后，其柑果清香味尤为突出。
3、方便
一次一颗的投茶量方便各种冲泡器皿的使用，例如盖碗、飘逸杯、紫砂壶等。
什么是小青柑（柑皮）
茶枝柑是芸香科、柑橘属柑橘的栽培品种，小乔木，分枝多，枝刺较少。
小青柑即茶枝柑的果皮，其柑皮制干存放三年以上即为陈皮。
果扁圆形，果顶略凹，柱痕明显，有时有小脐，蒂部四周有时有放射沟，
什么是橘子
橘是芸香科柑桔属的一种水果，"橘"（jú）和"桔"（jié）都是现代汉语规范字，然"桔"作橘子一义时，为"橘"的俗写。
在广东的一些方言中二字同音，"桔"也曾做过"橘"的二简字。闽南语称橘为柑仔。西南官话区的各方言中呼为"柑子"或"柑儿"。
橘子颜色鲜艳，酸甜可口，一般呈橘黄色，是人们生活中最常见的水果之一，果皮也可用作其他。
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