单丛是乌龙茶。单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶。凤凰单丛属于广东乌龙茶之一,主要产于广东省潮州市凤凰山的单丛茶,是具有地理或原产地性质的单丛茶。是从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的优异单株,其成品茶品质优异,花香果味,沁人心脾,具独特的山韵。主要特点是有自然花香或蜜香,味道比绿茶可能浓厚强烈。
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