古人采摘野茶叶，煎之治病，发现饮茶对健康多有益处。古时最早采摘茶叶，用来嚼，嚼了以后能治病，进一步发展，煮作羹饮。古代对茶记载很多，最早的是：神农尝百草，日遇七十二毒。
此外，中医文献里，对饮茶还有如下描述：茶味苦，饮之是人益思，少卧，轻身，名目。就是喝了后，使人思维活跃，喝了茶就不怎么爱睡觉了，可以减肥，对眼睛有好处。
茶与我们的生活息息相关。随着社会的发展，人民生活水平的提高，对饮茶也提出了新的要求，品茶成为一种时尚，作为一种大众文化、时尚文化，茶文化已经进入我们的生活，如今走在城市街头我们经常会看到大大小小风格不一的茶馆，很多人也已习惯于在繁忙的工作之后到茶艺馆品品茶、聊聊天、看看茶艺表演，放松一下。还有会议、座谈我们都会用茶来接待我们的贵宾，茶成了我们现代生活中不可缺少的一部份。茶是健康饮料,对我们的健康功不可没。现在市场上出现多种与“茶”有关的饮料，已悄悄的、逐渐的取代了原已占领多年的外来饮料“碳酸饮料”。饮茶对于人类，不仅仅是生津止渴的生理需要，而且能够满足人体健康的需要，同时又能显示高雅的修养，成为一种文化艺术行为，同时，茶道养生也渐渐走进很多人的养生生活方式之一。
现在，我们每个人，不管是老师还是学生，面临的压力都挺大，在闲暇时，沏一壶茶，静静的坐下，慢慢品尝茶的味道，同时忘记自己心里所想的烦心事。这样的方式对我缓解自己的压力十分有效。而且，我平时不爱喝水，借此方式也让我在水的方面得到了补充。
据了解，四个季节茶道养生不尽相同。
春季饮花茶：春天大地回春，万物复苏，人体和大自然一样，处于舒发之际，此时宜喝茉莉、桂花等花茶。花茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，令人精神振奋，消除春困，提高人体机能效率。
夏季饮绿茶：夏天骄阳高温，溽暑蒸人，出汗多，人体内津液消耗大，此时宜饮龙井、毛峰、碧螺春等绿茶。绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。
秋季饮青茶：秋天天气干燥，常使人口干舌燥，宜喝青茶。青茶性适中，青茶介于红、绿茶之间，不寒不热，适合秋天气候，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。
冬季饮红茶：养生之道，贵于御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝祁红、滇红等红茶和普洱、六堡等黑茶。红茶性味甘温，含有丰富的蛋白质，冬季饮之，可补益身体，善蓄阳气，生热暖腹，从而增强人体对冬季气候的适应能力。
季节不同，茶道养生不同，这才是养生之道，因时而异。
在我们闲来之时，能够好好享受一杯茶，泡出一杯好茶来，细细品味，提升精神生活的境界，会使生活更有品味。让我们更加深切地感受茶、了解茶，让我们在浮躁、快节奏的生活中感受到宁静、淡泊的氛围，同时，缓解自身压力，一举数得，我们何乐而不为呢？
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