傈僳族油盐茶是一种古老饮茶方法，是采用茶叶、食油、盐和水做成的一道茶，且广泛饮用，油盐茶在傈僳语中被称为“华欧腊渣渣”，它既能解渴，又能充饥，同时傈僳族同胞也常用它来招待客人，是家人团聚喝茶的一种生活方式。
傈僳族，唐代称其为“傈蛮”或“栗粟”，明清时称其为“力”或“栗粟”，主要聚居在云南的怒江，散居于云南的丽江、大理、迪庆、楚雄、德宏，以及四川的西昌等地，这是一个质朴而又十分好客的民族。
傈僳族爱喝的油盐茶，傈僳语：“华欧腊渣渣”，是一种古老而普遍的饮茶方法。
所谓油盐茶，就是先用小土陶罐将茶烤得焦黄，然后就开始加入开水冲泡。紧接着放入食用油、盐，再加开水煮沸3~5分钟即可。
在傈僳族，主人连茶叶带茶汁倒入茶盅里来敬献给客人饮用。
这种茶既能解渴，又能充饥，别有一番风味。而傈僳族人举行婚礼时，则要饮红糖油茶。
那就是一般由女方家在用花生仁、芝麻和茶叶等做作料碾碎后制成的油茶中加红糖配成。客人在饮用之前，必须先喝一杯苦味浓茶以祝新婚夫妇同甘共苦，先苦后甜。
傈僳族人文介绍
傈僳族是云南特有民族，最早生活在四川、云南交界的金沙江流域一带，后逐步迁到滇西怒江地区定居下来，位于怒江下游、高黎贡山余麓的龙陵南部、德宏州芒市东南部都有大量的傈僳族同胞居住。
这里群山连绵，峰峦叠嶂，地形复杂，林木茂密，是古代顺怒江而下进入泰缅的茶马古道之一。千百年来，境区聚居着近万傈僳族人口过着安详平静的生活。
关于傈僳族的文献记载，最早见于唐樊绰《蛮书·名类》：“栗粟两姓蛮，雷蛮、梦蛮皆在茫部（按：茫应为邛）台登城，东西散居，皆乌蛮、白蛮之种族。”
傈僳族自称“傈僳”，“傈”是这个民族的族名，含有“高贵”之意，“僳”一般是指人或族汉文中记载的栗粟、栗漱、傈呰、傈蛮、呰蛮都是傈僳族。
“傈僳”族名的来历，据傈僳族老人解释，“傈”是“四”的意思，“僳”是“人”的意思，“傈僳”即“老四”。“傈僳”二字是傈僳语的音译。
传说古时候有七兄弟，老大是汉族，老二是彝族，老三是藏族，傈僳族是老四……
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