永春佛手茶的储存防潮、防异味，冰箱冷藏为宜。永春佛手茶需要保证茶叶的干燥以及环境的干燥。温度对茶叶的香气、汤色、滋味都有很大的影响。尤其是在南方的夏暑季节，气温有时会高达40℃，故即使茶叶已经干燥避光存储了，也会很快变质，因此，茶叶应采用低温保存。
永春佛手茶的储存：1、防异味：
茶叶最易受其它气味(特别是酒精类)沾染，因此必须与其它气味隔离。
2、防潮湿：
茶叶必须保存于干燥而凉爽的地方，冷藏最佳(浓香型可以不必冷藏)。
3、保质期：
在储藏得当的情况下，清香型一般保质期为一年，浓香型为二年，陈香型三年左右。
永春佛手茶的口感：第一泡：冲泡后1—1.5分钟后闻杯盖香，看茶叶的品种、香气是否纯正，何种香型，永春佛手品种特征是否明显，约2分钟时，倒出茶汤在茶杯中，看是否金黄清澈，品其汤水，是否纯正、醇厚、回甘，香气是不是和杯盖一致。
第二泡：按照第一泡泡茶的方法冲泡。2分钟后，闻闻它的杯盖香，与前次比较，看香气是否一致，判断永春佛手香气的强弱程度。3分钟后倒出汤水，看其汤水色泽及品其汤水的香气、醇厚、回甘程度。
第三泡：与前两次冲泡方法一样。3分钟时，闻闻杯盖香，与前两次比较，判断其香气的强弱、纯正程度。
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