日照绿茶被誉为“中国绿茶新贵”，集汤色黄丽、栗香浓郁、回味甘醇的优点于一身。
日照绿茶具备了中国南方茶所不具备的北方特色，因地处北方，昼夜温差大，茶叶的生长十分缓慢，但香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡，素称“北方第一茶”，属绿茶中的王者。
那么如何在有效期内最大限度保持滋味香气的新鲜感？便一直是喜欢绿茶的茶人们所追求的。
也正因为其不发酵的工艺，在储藏过程中，最怕的就是因空气中温度、湿度变化引起的氧化反应，导致茶叶颜色逐渐变暗、香气下降、滋味酸化。
如今，冰箱广泛使用，非常便捷。不管是冷藏，还是冷冻，对于绿茶是有着非常好的保鲜效果，区别就在于空气中含水量的不同。
所以，要说究竟是冷藏好，还是冷冻好呢？主要取决于你的储藏与品饮计划。
一般来说，如果超过半年以上都喝不完或者不打算取出饮用的日照绿茶，则可以考虑采用冷冻储藏。
这样做有个好处，零度以下冷冻室内的水汽会凝结成冰霜，十分干燥且恒温，绿茶储藏时不会因外界温度、湿度变化，导致茶叶的过早氧化，茶叶至少可以将保鲜期大大延长一两年以上。
平时，你稍加注意下，也会发现大部分茶商也是使用冷冻库居多，原因就在此。
如果是两三个月内就喝完了，则冷藏即可。
冷藏室的温度一般控制在0-5摄氏度之间，空气中会有一定的水蒸气存在。茶叶还是会发生缓慢的变化，但我们短时间内就喝完了，且低温贮藏，有利于我们减缓茶叶的氧化速度。
所以建议，应该把经常开封的茶叶用小袋分开包装（根据自己日常饮用量）冷藏存放，减少因为温差变化，使得茶叶含水量增加，引起茶叶劣变。
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