绿茶性寒,是非发酵茶,也因此它的抗氧化性最好。
绿茶的功效与作用:绿茶中的儿茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分,具有多种保健功能,包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、防辐射等。
绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类。从现有的文献报道来看,与其他茶类相比,绿茶的抗癌功效较好。
多项研究表明,绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的机率。
绿茶代表:西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等、安吉白茶、竹叶青、恩施玉露、都匀毛尖。
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