单丛茶二米，其实是时代的产物或者说是科技进步的一种产物，它是色选机器进行筛选后介于 成品茶与茶头 之间的茶叶。
(这是单丛茶二米）
为什么说是科技进步的一种产物？
早先，我们单丛茶加工挑选的过程都是用人力进行手工挑选的，手工挑选的出来的粗枝大叶就是：茶头（什么是单丛茶头？）。
这个时候分离出来的就只有成品茶跟茶头。
经过了很长时间的发展，单丛茶的产量上来了，挑选茶叶的需求量非常的大，仅靠人进行手工挑选的难度是非常大的，整体的生产效率就变得很低。
这个时候就有了“茶叶色选机器”，茶叶色选机器的出现，大大的提高了整体的效能。
顺提一下：茶叶色选机器工作原理是利用茶叶原材料本身的色差，通过光电检测技术，识别异色颗粒并自动去除。
单丛毛茶经过色选机器后，就会自动分离出来茶头（粗枝，大叶）、二米、成品茶。
单丛茶二米，就是这么产生的。
可能一些茶友还有以下的疑问，这边也顺带科普一下。
单丛茶二米可以喝吗？
单丛茶二米，当然可以喝，它的品质取决于成茶的品质，但是价格比成品茶要低很多。
单丛茶二米它跟单丛茶头有什么区别
二米相比茶头品相要好，粗枝更少，它一般喝出来比茶头更有肉（滋味）一些。
因为是机器筛选的吗，难免会有一些误判，有时候二米茶里面能挑出不少的黑茶（成品茶）来。有工夫的做茶人会在二米里面挑选成品茶，避免浪费。
希望后面你听到或者看到“茶头”，“二米”这些名词，知道它是个什么东西。
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