梨山乌龙茶，属于乌龙茶类，性平。主产于台湾省台中市的梨山高冷乌龙茶园。
茶园分布在海拔2000米的高山之上，云雾弥漫，昼夜温差大，极为有益茶树的生长，这种得天独厚的自然条件与栽种条件，使得梨山茶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质、氨基酸含量高。
制成的成品茶香气优雅，显高山韵，滋味甘醇滑软，耐冲泡，其中以2、3、4泡香气最佳。
【资料记载】福寿山农场位于梨山地区，1970年代中期，退辅会的福寿山农场开始植茶，并逐次扩散。
梨山地区海拔约2000米，土质结构为砾质壤土及页岩地形。茶产期5月底至10月上旬，年收2至3季。
由于常年处于低温环境，茶叶成长缓慢且常受白雪洗礼，茶汤鲜美，清甜滑口。
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